स्वादिष्ट पोर्क शिश कबाब: नीबू के रस के साथ मेयोनेज़ में एक नुस्खा

सूअर का मांस से एक नरम शिश कबाब स्वादिष्ट निकल जाती है,निविदा और सुगंधित तभी यह स्वयं-तैयार अमाइन में पूर्व लथपथ है। इसके अलावा, कोयले पर मांस को सीधे भुनाते हुए बारह या बीस घंटे के लिए ऐसा करने की सिफारिश की जाती है।

सूअर का मांस से शिश कबाब: मेयोनेज़ में एक नुस्खा (आवश्यक सामग्री)

• पके नींबू - एक और एक आधा बड़ा फल;
• मटर में काली मिर्च - दस से पंद्रह टुकड़े;
• पोर्क मांस या पसली - चार किलोग्राम (मेहमानों की संख्या के आधार पर);
• टमाटर नमकीन या मसालेदार - पांच बड़े टुकड़े;
• मध्यम वसा मेयोनेज़ - दो सौ ग्राम;
• लाल मिर्च का ग्राउंड - 1/3 चम्मच का एक हिस्सा;
• नमक पकाया जाता है - दो छोटे चम्मच;
• लीक - दो गुच्छे;
• ताजा हिरन, अर्थात् अजमोद और डिल - एक गुच्छा।

सूअर का मांस से शिश कबाब: नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ में एक नुस्खा

मांस उत्पादों के प्रसंस्करण

ताजा गूदा या सूअर का मांस पसलियों की आवश्यकतागर्म पानी में अच्छी तरह से कुल्ला, और फिर ऐसे टुकड़ों में कटौती, जो भविष्य में आसानी से skewer पर रखा जाएगा उसके बाद, मांस को एक बड़े तामचीनी कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए और तुरंत सॉस तैयार करना शुरू कर देना चाहिए।

पोर्क से शिश कबाब: मेयोनेज़ में एक नुस्खा (नमकीन टमाटर के साथ अचार)

Marinade तैयार करने के लिए आपको एक कटोरा लेने की जरूरत हैब्लेंडर, वहां सभी मेयोनेज़ डालें, और उसके बाद टेबल नमक, लाल मिर्च, लीक, डिल और अजमोद के दो पूर्ण छोटे चम्मच जोड़ें। इसके अलावा मुख्य मिश्रण में आपको आधे नींबू को निचोड़ने की आवश्यकता होती है, और फिर इसे काटकर इसे marinade में भी जोड़ना पड़ता है। उसके बाद, पांच नमकीन टमाटर लें, उन्हें कठोर त्वचा-छील से छीलें और उन्हें शेष अवयवों में डाल दें। तब तक सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर (चाकू-अनुलग्नक के साथ) से पीटा जाना चाहिए जब तक कि एक समान मोटी घोल बन न जाए।

पोर्क से शिश कबाब: मेयोनेज़ में एक नुस्खा (marinating)

मेयोनेज़, नमकीन टमाटर, नींबू से व्हीप्ड सॉसऔर अन्य अवयवों को कटा हुआ सूअर का मांस में रखा जाना चाहिए, और उसके बाद काली मिर्च मटर जोड़ें और अपने हाथों से सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, मसालेदार मांस को ढक्कन से बंद किया जाना चाहिए और बारह से बीस घंटे तक अंधेरे थोड़ा ठंडा जगह में रखा जाना चाहिए। यदि इस समय के बाद बारबेक्यू के लिए आग तैयार नहीं है, तो सूअर का मांस रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है।

सूअर का मांस (गर्मी उपचार) से स्वादिष्ट शिश कबाब के लिए नुस्खा

इस लोकप्रिय व्यंजन तैयार करने के लिएएक ही लकड़ी से बर्च फायरवुड या तैयार कोयलों ​​का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार, यह ग्रिल में आग जलाने के लिए आवश्यक है, और पहली चिंगारी के तुरंत बाद सुअर का मांस की मसालेदार मांस सीख मजबूर कर शुरू करते हैं। यह बहुत सावधानी से करने की आवश्यकता है। यह सुनिश्चित करना भी आवश्यक है कि उत्पाद दृढ़ता से आयोजित किया गया हो, और लटका नहीं। अगला लगाए गए मांस को ब्राजियर पर रखा जाना चाहिए और लगातार यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह जला नहीं जाता है। एक नियम के रूप में, मसालेदार सूअर का मांस चार या चालीस मिनट के लिए चारकोल पर तला हुआ जाता है।

तालिका में सही फ़ीड

पोर्क से शिश कबाब को मेहमानों को गर्म रूप में ताजा सब्जियों के साथ परोसा जाना चाहिए।