सबसे अलग मटहेड व्यंजनों

एक रजत का कार्प कार्प परिवार की मछली है, बहुतस्वादिष्ट, लेकिन बेहद बोनी इस मछली से उत्सव के व्यंजन और सामान्य दोनों को तैयार करते हैं। खाना पकाने के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं। खाना पकाने का मुख्य तरीका तलना है, लेकिन आप पकाना और कान कर सकते हैं। यह मछली दोनों मैरीनेट और जेली के लिए उपयुक्त है

रजत कार्प से व्यंजन एक नियमित मेज के लिए उपयुक्त हैं, और उत्सव के लिए, इसलिए यह बहुत अच्छी तरह से विभिन्न उत्पादों के साथ संयुक्त है।

खाना पकाने के लिए कुछ व्यंजनोंहड्डियों के साथ मछली के उपयोग की अनुमति दें, और कुछ के लिए, उदाहरण के लिए, कटलेट, फ़ैललेट्स की आवश्यकता होगी। Fillets बनाने के लिए, आपको पहले तराजू से मछली को साफ करना होगा। मछली के लिए एक विशेष जूते के साथ बेहतर साफ करें, लेकिन यदि यह नहीं है, तो आप कांटा का उपयोग कर सकते हैं। उसके बाद, अंदरूनी चीजें बाहर निकालें, गहरे कट को काट लें और अच्छी तरह कुल्ला। एक पट्टिका बनाने के लिए, आपको सिर से शुरू करने की जरूरत है, रिज पर मछली को काटने और हड्डियों से मांस अलग करने के लिए धीरे से। फिर मछली खत्म हो गई और मांस पूंछ के साथ शुरू हो गया, अलग हो गया।

कारवरी से सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैंकटलेट और तला हुआ मछली दोनों को खुश करने के लिए कैरवर कैसे पकाने के लिए? मछली के टुकड़ों को तलना करने के लिए, carvery के लिए विशेष व्यंजनों की जरूरत नहीं है - यह पट्टिका और भून से 2-3 सेंटीमीटर की कुछ स्लाइस कटौती करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन इससे पहले उन्हें स्वाद और बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। कटलेट पट्टियां टुकड़ों में काट लिए हैं, हड्डियों के लिए जाँच की जानी चाहिए और एक मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाना चाहिए। आलू और प्याज साफ होते हैं और रोटी और बेकन के साथ भी स्क्रॉल करते हैं

इससे पहले रोटी आपको एक छोटे से सोखने की ज़रूरत हैपानी की मात्रा कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होता है और स्वाद के लिए पेप्पर होता है, अच्छी तरह से गूंध और कटलेट बनाये जाते हैं। आटा में उन्हें उड़ा दिया जाना चाहिए नहीं। फिर पैन में तेल डालना और मध्यम गर्मी पर डाल दें। फ्राइंग पैन गरम किया जाना चाहिए ताकि तेल गर्म हो जाए। ढक्कन के नीचे दोनों किनारों पर कटाई तले हुए होते हैं, जब तक कि एक सुंदर खस्ता परत नहीं मिलता है। कटलेट स्वादिष्ट निकलते हैं और हर किसी के द्वारा पसंद किया जाता है, यहां तक ​​कि उन लोगों को जो सिद्धांत रूप में मछलियों की कटलेट पसंद नहीं करते, क्योंकि वे बिल्कुल समान नहीं हैं।

फ्राइंग कटलेट से पहले, आपको कटौती की ज़रूरत हैनमक के लिए मछली के टुकड़े जबकि कटलेट तैयार हैं, मछली लूटा जाएगा। कटलेट के बाद फ्राइंग पैन को धोया जाना चाहिए, तेल फिर से डालना और गरम करना चाहिए। एक कप में, अंडे को तोड़कर ध्यान से इसे नष्ट कर दें। दूसरे कप में ब्रेडक्रंब डालो अब अंडे में मछली के टुकड़े डूबा जाएंगे, ब्रेडक्रंब में रोल करें, और कटाई की तरह तलना, दोनों तरफ से।

सिर, मछली कंकाल और पंख से, आप एक उत्कृष्ट कान बना सकते हैं।

लेकिन आप अपने कार्प और अन्य नुस्खा के कान पका सकते हैं। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सिल्वर कार्प 700 ग्राम
आलू 6 टुकड़े
टमाटर 5 टुकड़े
अजवाइन, थाइम, मसालों
मछली शोरबा 2.5 लीटर।

आलू को साफ किया जाना चाहिए, स्लाइस में काटा जाना चाहिए,उबलते शोरबा में डालिये और आधा पके हुए तक पकाएं। उसके बाद, आग कम हो जाती है, मछली जोड़ें और 15 मिनट तक पकाएं। कान के बहुत छोर पर, नमक जोड़ा जाता है, मसाले, टमाटर और अजवाइन काट दिया जाता है। सेवारत से पहले, बारीक कटा हुआ प्याज कान में जोड़ें।

और अब आप जानेंगे कि मसालेदार गाजर को कैसे पकाना है।

मछली तैयार होने के बाद, यह आवश्यक हैठीक से नमक, एक प्रेस के नीचे एक सॉस पैन में डाल दिया और रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे के लिए डाल दिया। फिर मछली अच्छी तरह से धोया जाता है, एक प्रेस के नीचे डाल दिया जाता है और 6% सिरका इस तरह से जोड़ा जाता है कि तरल मछली को ढकता है और फिर दो घंटे के लिए मछली को सरगर्मी कर 6 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

मछली फिर से धोया जाता है, स्वाद में जोड़ा जाता हैवनस्पति तेल, प्याज के छल्ले और अर्धचालक प्याज और काले मिर्च काली मिर्च जोड़ें, मिश्रण और जार में बहुत कसकर डाल दिया। एक घंटे में, मांसाहार तैयार हो जाएगा और इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

ऐसी खाना पकाने के व्यंजन हैंकार्प, जिसमें रिज को छोड़कर हड्डियों को जेली में परिवर्तित कर दिया जाता है। आपको गाजर और प्याज काटने और सॉसपैन को नीचे की ओर रखने की जरूरत है। ऊपर से गाजर और प्याज की एक परत के साथ मछली और कवर की एक परत डाल दिया। फिर मसालों, नमक के साथ छिड़कें और मछली डालें ताकि पानी केवल अवयवों को छुपा सके।

उबलने के बाद, हम फोम को हटाते हैं, आग को कम करते हैं,ढक्कन बंद करें और 6 घंटे के लिए पकड़ो। आप ढक्कन को हटा नहीं सकते! इस विधि के साथ, एक समृद्ध मछली प्राप्त की जाती है, जिसमें सभी छोटी हड्डियां भंग हो जाती हैं और जेली बन जाती हैं। इसे आज़माएं, आपको यह पसंद आएगा!