हलवा ताहिनी: आपके टेबल पर प्राच्य मिठास

पूर्वी मिठाई, शायद, कुछ व्यंजनों में से एक है जो महान स्वाद, अविश्वसनीय पौष्टिक मूल्य और उपयोगिता को जोड़ती है।

सबसे लोकप्रिय में से एकपश्चिमी क्षेत्रों में एक हलव होता है, जो पाउडर तिल के बीज या सूरजमुखी के बीज, नट्स, किशमिश और अन्य योजक के अतिरिक्त के साथ एक मोटी शुगर सिरप के आधार पर तैयार किया जाता है। उनके संयोजन और परिवर्धन से, इस स्वादिष्ट मिठास के दर्जनों किस्मों को दिखाई दिया।

ताहिनी हलवा

उनके बीच में एक विशेष स्थान हलव द्वारा कब्जा कर लिया गया हैताहिनी। यह इसकी संरचना में प्रचुर मात्रा में तिल के बीज अलग है, लोहा, मैंगनीज और जस्ता, और विटामिन ए और ई यह मिठास से समृद्ध हृदय प्रणाली के रोगों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के साथ लोगों के लिए ही उपयोगी है। इसके अलावा ताहिनी हलवा, दृष्टि और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है स्मृति, शक्ति और ऊर्जा से भर को बढ़ाता है। लेकिन वह, मिठाई की किसी भी अन्य प्रकार की तरह, पूरी तरह से मधुमेह से पीड़ित रोगियों में contraindicated। और प्राकृतिक ताहिनी हलवे के बाद से दुकानों में तेजी से दुर्लभ होता जा रहा है, और निर्माताओं जीएमओ और अन्य सिंथेटिक विकल्प के अलावा के खिलाफ नहीं हैं, यह इसे घर पर खाना बनाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, यह भोजन की एक न्यूनतम आवश्यकता होती है और बहुत कम समय लगता है जाएगा।

तैयारी

ताहिनी हलवा, जो की रचना वॉल्यूम पर आधारित है। एन। तहिन, यानी, तिल पेस्ट, इस घटक के कारण इसकी उपयोगिता से अलग है। यदि आपको दुकान में तैयार मिश्रण नहीं मिलता है, तो आप ब्लेंडर में तिल के बीज काटकर और थोड़ा सा तेल जोड़कर स्वयं बना सकते हैं।

लेकिन आप इसे बिना पकवान पकाना नहीं कर सकते,क्योंकि ताहिनी हलवा, जिसमें नुस्खा ताहिनी, चीनी और पानी का एक कॉफी कप, साथ ही आपके स्वाद के लिए वनीलीन की एक चुटकी और कुछ मुट्ठी भर पाई जाती है, तीन चरणों में अपने मुख्य घटकों की संख्या के अनुसार तैयार की जाती है।

• सबसे पहले, यह एक मिठाई हिस्सा है उसके लिए, पानी में शक्कर लें और लगभग 5-6 मिनट तक आग लगाना, जब तक हम एक मोटी सिरप की स्थिरता प्राप्त न करते हों, जब तक यह धब्बेदार हो जाएगा।
• फिर दूसरा भाग: एक सूखा फ्राइंग पैन में भून पागल (यह बादाम, अखरोट, मूंगफली, काजू या पिस्ता भी हो सकता है)। उन्हें बारीकी से पीसने की ज़रूरत है, लेकिन आटे की स्थिति में नहीं, और इसे सिरप के साथ भरें।
• और अंत में, अंतिम कदम: अग्नि से सॉस पैन निकालें और ताहिनी जोड़कर, सब कुछ को एक विशाल पेस्ट की स्थिति में मिलाएं।

भंडारण

हालांकि, यह पकवान तैयार नहीं माना जाता है। अब, हल्व ताहिनी ने सामान्य रूप से अर्जित किया, यह एक कम कंटेनर में रखा गया है, तेल से पहले चिकना हुआ है, और रेफ्रिजरेटर में दो या तीन दिनों के लिए भेजा जाता है। यह क्रम में किया जाता है कि शर्करा, पहले सिरप में पिघलाया गया था, फिर से स्फूर्त हो गया। हमारे डिश के उपयोग के लिए तैयार होने के बाद, यह क्यूब्स या दिलचस्प आकार में कटौती की जानी चाहिए और ताजा रोटी या बस चाय तक सेवा की जानी चाहिए। और जब से उज्ज्वल सूरज की रोशनी में या गर्म होने पर हमारे हलवे को पिघलाना शुरू हो जाता है, तो सभी अवशेषों को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

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