इतालवी पिज्जा, नुस्खा

शायद, हर देश में एक कोरोना होता हैपकवान, एक प्रकार का "विज़िटिंग कार्ड"। रूस के लिए, ये फ्रांस के लिए पेनकेक्स हैं - अमेरिका के लिए मेंढक पैर और ऑयस्टर - गर्म कुत्ते, और इटली के लिए - पिज्जा और पास्ता।

इतालवी पिज्जा एक पकवान है जो पूरी दुनिया में प्यार करता है। बेशक, घर पर यह व्यंजन पारंपरिक रेस्तरां में बिल्कुल वैसा ही बनाना मुश्किल है, हालांकि हाथ से बने पिज्जा भी बहुत स्वादिष्ट हैं।

एक अच्छी तरह से तैयार इतालवी पिज्जा आटा सफलता की आधा है!

परीक्षण के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: शुष्क खमीर का एक पैकेट (लगभग 7-10 ग्राम), गर्म पानी का गिलास, 350 ग्राम। गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल, चीनी और नमक का चम्मच। एक गहरे कप में, पानी डालें, इसे चीनी और खमीर से भरें, मिश्रण करें और एक घंटे की चौथाई तक खड़े होने दें। एक ही कटोरे में, छोटे हिस्सों में, sifted आटा छिड़के, तेल जोड़ें और नमक डाल दिया। गांठ नहीं होने के लिए हिलाएं (आप ब्लेंडर कर सकते हैं), और फिर इसे टेबल पर फैलाएं और आटे के साथ छिड़कने वाले हाथों से मिलाएं। वे इसे एक कटोरे में डाल देते हैं, इसे एक कटोरे में डाल देते हैं और इसे उठाने के लिए छोड़ देते हैं। लगभग आधे घंटे में इसे आटा के साथ मिश्रित किया जाता है और लगभग आधे सेंटीमीटर के पतले सर्कल में घुमाया जाता है। सब कुछ, आटा तैयार है। अब आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं।

सबसे मशहूर और लोकप्रिय इतालवी पिज्जा नुस्खा है

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर (दोनों हो सकता है, लेकिन यह सबसे अच्छा पिज्जा के लिए अनुकूल है और जब गर्म प्रवाह), 50 ग्राम। एक प्रकार का पनीर पनीर, 400 जीआर। ताजा टमाटर, सूखे या ताजा तुलसी के चम्मच के एक जोड़े और टमाटर का पेस्ट की एक ही नंबर, एक छोटे से जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च के कुछ लौंग। तैयार आटे से चक्र बाहर लुढ़का हुआ है और एक तेल बेकिंग शीट पर यह फैला हुआ है। लहसुन, बारीक काट कर पैन में डाल दिया। वहाँ भी छल्ले और जैतून का तेल में कटौती टमाटर जोड़ें। के बारे में 10 मिनट के लिए आग पर भुना हुआ, टमाटर उनके आकार, नमक और काली मिर्च एक छोटे से बनाए रखने के लिए रखने की कोशिश कर। अंत में, टमाटर का पेस्ट जोड़ने हलचल, सॉस थोड़ा शांत और सब्सट्रेट करने के लिए इसे लागू करने के लिए अनुमति देते हैं। दो के बारे में एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में 220 डिग्री पर पनीर और सेंकना के प्रकार के साथ धूल।

मूल इतालवी पिज्जा: anchovies के साथ नुस्खा

भरने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: ताजा टमाटर के एक पाउंड, अजवायन की पत्ती का एक चम्मच, anchovies, जैतून का तेल, काली मिर्च और 200-300 जीआर 50 ग्राम। मोत्ज़ारेला पनीर। साफ और धोया anchovies, वे हड्डियों से हटा दिया और टुकड़ों में काट रहे हैं। लिप्त और वापस गुना आटा के लुढ़का चक्र पाक या फ्राइंग पैन। जैतून का तेल के साथ लिप्त है और उस पर भरने का प्रसार - anchovy और टमाटर स्लाइस के टुकड़े। स्टफिंग नमक, काली मिर्च, अजवायन की पत्ती और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।

इतालवी पिज्जा: मशरूम और हैम के साथ एक नुस्खा

इस पिज्जा वर्गीकरण के लिए एक भरने के लिए तैयार करने के लिएटमाटर का पेस्ट, 2/3 कला के आधा कप: तुम्हें लेने की जरूरत है। चम्मच मसालेदार अयस्क, नमक, 250 ग्राम। पनीर मोज़ेरेला और 50 ग्राम। एक प्रकार का पनीर, एक पाउंड टमाटर, मिर्च, मिठाई काली मिर्च, एक दर्जन से अधिक ताजा मशरूम, चम्मच ताजे या सूखे तुलसी और 0.1 किलो हैम। इसका सेवन निकालने और पतले छल्ले में काटने के लिए काली मिर्च धोया जाता है। । मोटी स्लाइस - हाम 2-3 सेमी की स्लाइस, और टमाटर में कटौती। तैयार आटा एक बेकिंग शीट, अपने टमाटर का पेस्ट के साथ ब्रश पर फैला हुआ है, अजवायन की पत्ती और कसा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर का 1/3 के साथ छिड़के। फिर परतों के साथ भरने फैलाओ। पहले वहाँ टमाटर, तो मिर्च, अभी भी पनीर, मशरूम, कटा हुआ, अवशेष motsapelly, हैम, पनीर, काली मिर्च और तुलसी का 1/3 है। अगर वांछित है, तो टमाटर या मशरूम की एक परत को नमकीन किया जा सकता है।

इतालवी पिज्जा, मशरूम और हैम के साथ नुस्खा (दूसरा)

भरना - 3 टमाटर, एक दर्जन चैंपियन, 200सी। हैम और मोज़ेरेला पनीर, टमाटर के पेस्ट के 3 बड़े चम्मच। 2-3 भागों, टमाटर - मोटी छल्ले, और हैम स्ट्रिप्स के साथ Champignons कटौती। आधार टमाटर का पेस्ट और जैतून का तेल (अगर वांछित) के साथ greased है और टमाटर, मशरूम और हैम से भरा है। नमक, हल्के से काली मिर्च और पनीर के साथ छिड़कना।