मांस के लिए लाल currant सॉस: एक नुस्खा

लाल currant एक बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी है। इससे आप न केवल सामान्य जाम को पका सकते हैं या कंपोट्स बना सकते हैं, बल्कि पूरी तरह से अलग-अलग उद्देश्यों के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

मांस के लिए लाल currant सॉस एक आदर्श हैगोमांस, मुर्गी, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, वील और अन्य के लिए refueling। यह करना काफी आसान और सरल है। इसके अलावा, यह सॉस न केवल अल्पकालिक उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, बल्कि सर्दियों के लिए कटाई के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

मांस के लिए लाल currant सॉस के चरण-दर-चरण नुस्खा

कुछ लोगों को पता है, लेकिन इस तरह के भरने के लिए कई तरीके हैं। एक साधारण नुस्खा को लागू करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

• लाल currant ताजा उठाया - लगभग 2 किलो;
• प्याज लाल - 1 पीसी।
• शराब सिरका लाल - 1/3 कप;
• हल्की चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन का लौंग - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल - विवेकाधिकार पर लागू होते हैं;
• नमक - ½ चम्मच (स्वाद में जोड़ें)।

सामग्री तैयार करना

आपको लाल currant सॉस कैसे बनाना चाहिए? इस ड्रेसिंग का नुस्खा लाल प्याज के बड़े सिर के उपयोग की सिफारिश करता है। यह बारीक लहसुन के लौंग के साथ कटा हुआ, और फिर एक फ्राइंग पैन में फैल गया और हल्के ढंग से जैतून का तेल में तला हुआ।

सब्जियों को पकाने की प्रक्रिया में, उन्हें चाहिएपैन के नीचे कई बार स्पुतुला दबाएं। इस प्रभाव के परिणामस्वरूप, प्याज और लहसुन सॉस को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाते हुए अपना रस देंगे। वैसे, इन घटकों को नियमित रूप से हस्तक्षेप किया जाना चाहिए, इसलिए वे जला नहीं गए हैं।

एक बार सब्जियां संसाधित हो जाने पर, आप कर सकते हैंसाहसपूर्वक बेरीज तैयार करना शुरू करें। लाल currants अच्छी तरह से साफ और धोया जाता है। फिर यह ब्लेंडर के कटोरे और जमीन को एक मशहूर द्रव्यमान में स्थानांतरित कर दिया जाता है। कुछ पकवान अतिरिक्त रूप से इस उत्पाद को एक चलनी के माध्यम से पास करते हैं। इस मामले में, currant सॉस अधिक सजातीय और निविदा होगी।

भरने की प्रक्रिया

लाल currant सॉस के साथ बनाने के लिएलहसुन और प्याज, तला हुआ सब्जियां बेरी ग्रूएल और मिश्रित अच्छी तरह से जोड़ दी जाती हैं। सामग्री को जोड़ने और चीनी के साथ स्वाद के बाद, वे कई मिनटों के लिए कम गर्मी पर उतरने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस उपचार के दौरान, सॉस को ढक्कन से ढकाया जा सकता है।

तैयारी के बहुत ही अंत में, रेड वाइन सिरका उत्पादों में जोड़ा जाता है, और फिर यह पूरी तरह मिश्रित होता है और इसे मोटा होने तक स्ट्यूड किया जाता है।

रात के खाने के लिए कैसे सेवा करें?

मांस के लिए लाल currant सॉस केवल परोसा जाता हैठंडा राज्य में। इसलिए, जामुन और अन्य सभी अवयवों के गर्मी के उपचार के बाद, उन्हें प्लेट से हटा दिया जाता है और कमरे के तापमान पर कई घंटों तक छोड़ दिया जाता है। जब ड्रेसिंग ठंडा हो जाती है, तो इसे एक छोटे जार में रखा जाता है और ठंडे स्टोर में भेजा जाता है।

समय के अंतराल के बाद, currant सॉससभी मांस पकवान डालें और इसे रोटी के टुकड़े के साथ मेज पर पेश करें। यह बल्कि असामान्य लग रहा है। एक छाप है कि जाम के साथ मांस की एक प्लेट पर। हालांकि, इस लाल currant सॉस का स्वाद मीठा से बहुत दूर है। यह एक सुखद खट्टा और लहसुन स्वाद है।

गर्म redcurrant सॉस बनाओ

मांस के लिए एक मसालेदार ड्रेसिंग प्राप्त करने के लिए,मसालेदार और सुगंधित मसालों का उपयोग करें। हालांकि, इस सॉस की तैयारी में आपको उपाय जानने की जरूरत है। अन्यथा, आपको एक बहुत ही मसालेदार पकवान मिलेगा जो प्रयोग योग्य नहीं होगा।

तो मांस के लिए लाल currant के एक मसालेदार सॉस बनाने के लिए हमें किस प्रकार के खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी? ऐसी सरल और किफायती नुस्खा को लागू करने के लिए इसे तैयार करना आवश्यक है:

• क्रीम लाल ताजा चुने गए - लगभग 2 चश्मा;
• ताजा हरी प्याज - कुछ पंख;
• बाल्सामिक सिरका - 1/3 कप;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पेपरिका मिठाई, मिठाई काली मिर्च, ताजा तुलसी, समुद्री नमक, मिर्च काली मिर्च और अन्य मसालेदार मसालों - स्वाद पर लागू होते हैं;
• मक्खन - लगभग 50 ग्राम;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• आलू स्टार्च - 1 मिठाई चम्मच।

प्रसंस्करण सामग्री

लाल रंग की मसालेदार सॉस बनाने से पहलेमांस के लिए currants, ताजा चुने हुए जामुन मलबे (twigs और अन्य) से साफ कर रहे हैं, और फिर एक कोलंडर में फैल गया और अच्छी तरह से धोया। उसके बाद, यह सूख जाता है और हिंसक हिलाता है। ताजा प्याज के लिए, यह एक तेज चाकू के साथ धोया और बारीक कटा हुआ है।

चटनी बनाना

Currant जामुन की तैयारी के लिएएक सॉस पैन में फैल और एक थाली पर डाल दिया। व्यंजनों के लिए एक छोटे से balsamic सिरका जोड़ना, कुछ ही मिनटों के उत्पाद ठंडा है, और फिर एक बड़े चम्मच पड़ना। इसके बाद जामुन मक्खन और ताजा chives जोड़ें। घटकों हलचल, वे कुछ मिनट के लिए अपने स्वयं के रस में स्टू।

जैसे ही पूरे currant उबला हुआ है, उसके लिएचीनी, मीठे पेपरिका, मिठाई काली मिर्च, ताजा तुलसी, समुद्री नमक, गर्म मिर्च काली मिर्च और अन्य मसाले जोड़ें। सामग्री को मिलाकर, उन्हें कम गर्मी पर लगभग 4-5 मिनट तक पकाया जाता है।

बहुत अंत में, सॉस फैटी क्रीम के साथ डाला जाता है, औरमक्खन भी फैलाएं और थोड़ा आलू स्टार्च जोड़ें। उसके बाद, सभी घटकों को फिर से उत्तेजित किया जाता है, ढक्कन से ढका हुआ होता है और लगभग 5 मिनट तक इसके नीचे चिपकाया जाता है।

डिनर टेबल कैसे लाएं?

लाल currant से उबलते मीठे और खट्टा सॉस,इसे प्लेट से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। इसके बाद, ड्रेसिंग एक सॉस पैन में रखी जाती है और किसी भी मांस के टुकड़े के साथ मेज पर सेवा की जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के एक पकवान में बहुत ही सुखद तेज स्वाद और खांसी के हल्के नोट होते हैं।

सर्दी के लिए सॉस की तैयारी

लाल की सॉस कैसे तैयार करेंसर्दी के लिए currant? इस तरह के भरने के व्यंजन पूरी तरह से अलग उत्पादों के उपयोग के लिए प्रदान कर सकते हैं। एक लाल सॉस जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी:

• क्रीम लाल ताजा उठाया - लगभग 2 किलो;
• दालचीनी जमीन - 1 बड़ा चम्मच;
• टेबल सिरका (अधिमानतः 6% का उपयोग करें) - 1/3 कप;
• चीनी - 2 कप;
• बे पत्ती, मिठाई काली मिर्च, लौंग, समुद्री नमक - स्वाद पर लागू होते हैं;
• लहसुन के लौंग - 4 लॉब्यूल।

तैयारी की विधि

सर्दी के लिए currant सॉस तैयार करने के लिए, सेताजा चुने हुए जामुन सभी रस निचोड़ते हैं। आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं। कोई एक विशेष juicer का उपयोग करता है, और कोई बेरी एक घने गौज में डालता है और इसे कठिन दबाता है। किसी भी मामले में, 2 किलोग्राम currant से आपको लगभग 4-5 गिलास रस मिलना चाहिए। इसे एक छोटे सॉस पैन में डाला जाता है, और उसके बाद तुरंत टेबल सिरका, चीनी, सभी तैयार मसाले और जमीन दालचीनी जोड़ें।

सभी अवयवों को पूरी तरह मिलाया जाता है और डाला जाता हैएक छोटी आग के लिए। सॉस के लिए एक उबाल के लिए आधार लाओ, तापमान थोड़ा कम हो गया है, और बेरी लगभग 20-40 मिनट के लिए खाना बनाना जारी है। इस तरह की ड्रेसिंग तैयार करने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपको सॉस की आवश्यकता होती है। किसी को अधिक तरल पदार्थ पसंद है, और कोई - अधिक घना।

वैसे, इससे बेरीज उबलने के बाद, आपको हमेशा सभी गठित फोम को हटा देना चाहिए।

जैसे ही currant सॉस मोटा होता है, इसकीप्लेट से हटा दें। छोटे ग्लास जारों को अच्छी तरह से धोना और निर्जलीकरण करना, उन्होंने लहसुन के एक रगड़ के लौंग को फैलाया, और फिर गर्म ड्रेसिंग में डालना।

सभी कंटेनर भरना, वे कवर के साथ कवर कर रहे हैं औरएक व्यापक सॉस पैन में रखें, जिसके नीचे वे एक तौलिया फैलाते हैं। बड़े व्यंजनों (डिब्बे के कंधों तक) में थोड़ा पानी डालो, इसे धीरे-धीरे उबाल में लाया जाता है। इस रूप में, currant सॉस लगभग 20 मिनट के लिए निर्जलित है। अंत में, यह अंततः लुढ़का हुआ है और उल्टा हो गया है।

कब और कैसे उपयोग करें?

Currant सॉस के जार के बादपूरी तरह से ठंडा, वे pantry या मंजिल के नीचे हटा दिया जाता है। मांस उत्पाद के साथ इस तरह के एक ईंधन भरने का उपयोग केवल उम्र बढ़ने के 2-3 सप्ताह के बाद वांछनीय है।

सॉस का उपयोग ठंडे राज्य में किया जाता है। यह उबला हुआ या भुना हुआ मांस पर लागू होता है और रोटी का टुकड़ा होता है।

चलो परिणामों को जोड़ते हैं

आपको कई प्रस्तुत किए गए हैंघर पर क्रीम सॉस को जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से पकाने के तरीके के सरल और किफायती तरीके। टेबल सिरका के साथ या इसके बिना इस तरह के एक ईंधन भरने के उद्देश्य के आधार पर। पहला विकल्प शीतकालीन कटाई के लिए आदर्श है। सर्दी के लिए लुढ़का हुआ सॉस स्टोर करें, चार महीने तक हो सकता है।