नींबू एसिड के साथ मसालेदार टमाटर खाना पकाने के लिए नुस्खा

नींबू एसिड के साथ टमाटर काटा जा सकता हैविभिन्न तरीकों से। इस लेख में, हम एक स्वादिष्ट घर नाश्ता बनाने के दो तरीके पेश करेंगे। उनमें से एक में पूरे टमाटर का उपयोग शामिल है, और दूसरा - कटौती।

साइट्रिक एसिड के साथ टमाटर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

इस नुस्खा के अनुसार तैयार एपेटाइज़र बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। मसालेदार टमाटर के पास थोड़ी सी सूजन के साथ एक सुखद मीठे स्वाद होता है, और ब्राइन कप के साथ नशे में पड़ सकता है।

एक बार साइट्रिक एसिड के साथ मसालेदार टमाटर का स्वाद लेने के बाद, आप उन्हें फिर से टेबल सिरका के साथ पकाएंगे।

तो, एक स्वादिष्ट घर का बना नाश्ता बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• टमाटर आकार में छोटे होते हैं - लगभग 3-5 किलो (जितना वे तीन लीटर जार में फिट होते हैं);
• चीनी चुकंदर - 4-5 बड़े चम्मच;
• नमक ठीक - 3 मिठाई चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 2 छोटे चम्मच;
• लहसुन दांत - 6-8 बड़े पीसी।
• काली मिर्च सुगंधित मटर - 10 पीसी।

सामग्री और व्यंजन तैयार करना

इससे पहले कि आप साइट्रिक एसिड के साथ टमाटर बनाते हैंसर्दियों के लिए, उन्हें ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। एक ही आकार के छोटे टमाटर पूरी तरह से धोया और सूख जाते हैं। इसके अलावा, ताजा लहसुन के लौंग को अलग से साफ करें और उन्हें एक छोटे से grater पर रगड़ें। उसके बाद पैकेजिंग की तैयारी शुरू करें। उसके रूप में, हमने तीन लीटर ग्लास जार का उपयोग करने का फैसला किया। यह बेकिंग सोडा के साथ अच्छी तरह से धोया जाता है और भाप पर सावधानीपूर्वक निर्जलित होता है। टिन ढक्कन के लिए, वे बस पानी के एक कटोरे में उबले हुए हैं।

बिलेट बनाने और समुद्र की तैयारी की प्रक्रिया

साइट्रिक एसिड के साथ टमाटर बहुत स्वादिष्ट हैं। लेकिन यह केवल तभी होता है जब वे सही तरीके से मसालेदार हों।

मुख्य घटक को संसाधित करने के बाद, इसे पूर्व-नसबंदी वाले जार में घनी पैक किया जाता है। एक ही समय में, सुनिश्चित करें कि टमाटर तोड़ नहीं है।

एक बार जब बर्तन टमाटर से भरा हो जाता है, तो इसे तेज उबलते पानी से डाला जाता है और इस रूप में ¼ घंटे तक छोड़ा जाता है।

समय के अंतराल के बाद, सभी तरल एक बड़े सॉस पैन में डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है। पानी को उबाल लेकर लाएं, इसमें बीट चीनी, टेबल नमक और साइट्रिक एसिड जोड़ें।

मसालों को भंग करने के बाद, तैयार marinade फिर से डाला जाता है।सब्जियों के साथ जार (दाएं तक ऊपर), जहां पहले लहसुन के मीठे लौंग और मिठाई मिर्च के मटर जोड़े गए थे। उसके बाद, कंटेनर लुढ़का हुआ है और तुरंत उल्टा हो गया है।

एक मोटी कंबल में वर्कपीस लपेटने के बाद, यह एक दिन के लिए इस स्थिति में रखा जाता है। उसके बाद, साइट्रिक एसिड के साथ मसालेदार टमाटर को तहखाने में हटा दिया जाता है।

रात्रिभोज की मेज पर एक सब्जी नाश्ता की सेवा करेंअधिमानतः एक डेढ़ महीने के अंतराल के बाद। इस समय के दौरान, साइट्रिक एसिड के साथ टमाटर अच्छी तरह से मसालेदार होते हैं, बहुत रसदार और स्वादिष्ट बन जाएंगे। आप उन्हें मादक पेय पदार्थों के साथ, और किसी भी गर्म व्यंजन के साथ उपभोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक स्वादिष्ट डिनर बनाया जाता है, जिसमें मशरूम, ताजा जड़ी बूटियों और घर के मसालों के साथ तला हुआ आलू शामिल होता है।

हम नींबू एसिड के साथ टमाटर काटते हैं

कट टमाटर पूरे से बहुत तेजी से marinate। हालांकि, ऐसी सब्जियां कटाई बहुत लंबी है।

तो साइट्रिक एसिड के साथ टमाटर के लिए नुस्खा का एहसास कैसे करें? इसके लिए हमें इसकी आवश्यकता है:

• किसी भी आकार के टमाटर मीठे होते हैं - लगभग 4-5 किलो (जितना वह तीन लीटर जार में फिट होगा);
• चीनी चुकंदर - 4-5 बड़े चम्मच;
• नमक ठीक - 3 मिठाई चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 2 छोटे चम्मच;
• लहसुन दांत - 3 बड़े पीसी।
• काली मिर्च सुगंधित मटर - 5 पीसी।
• लॉरेल पत्ता, डिल छाता, currant पत्तियां, चेरी और horseradish - अपनी पसंद में जोड़ें।

सामग्री तैयार करना

नींबू के साथ टमाटर तैयार करने से पहलेएसिड सर्दियों के लिए, वे ठीक तरह से इलाज किया जाना चाहिए। सब्जियों को अच्छी तरह से धोया सूखे और आधे में कटौती। और अलग से लहसुन लौंग की सफाई की। lavrushki, छाते डिल का सवाल है, किशमिश, चेरी, और सहिजन छोड़ देता है, वे अच्छी तरह से rinsed और उबलते पानी से जला हुआ जाता है।

हम ब्राइन बनाते हैं

नींबू एसिड के साथ टमाटर के लिए बाहर निकलाजितना संभव हो उतना स्वादिष्ट, आपको अलग-अलग उनके लिए ब्राइन तैयार करना चाहिए। पीने का पानी आग पर उबला हुआ है, और फिर चुकंदर चीनी और छोटे नमक जोड़ें। सामग्री को विसर्जित करने के बाद, प्लेट से marinade हटा दिया जाता है, साइट्रिक एसिड डाला जाता है और मिश्रित अच्छी तरह से किया जाता है।

एक प्लेट पर रिक्त और निर्जलीकरण कैसे करें?

नींबू एसिड के साथ टमाटर का गठन किया जाना चाहिएएक तीन लीटर जार में। उसका पूर्व-नसबंदी, और फिर काली मिर्च, पूरे लहसुन लौंग, लॉरेल पत्तियां, डिल छाता, currant पत्तियां, चेरी और horseradish के मटर फैल गया। उसके बाद, कंटेनर कटा हुआ टमाटर से भरा हुआ है और एक गर्म marinade पर डाल दिया।

एक टिन ढक्कन के साथ कर सकते हैं, यह हैपानी के साथ एक गहरी सॉस पैन (ताकि तरल कंधे तक पहुंच जाए) और स्टोव पर डाल दें। उबलने के बाद, preform ¼ घंटे के लिए निर्जलित है। इस समय के बाद, टमाटर के साथ कंटेनर बाहर निकाला जाता है और लुढ़काया जाता है। यदि बर्तन में तरल की मात्रा कम हो जाती है, तो इसे उबलते पानी में जोड़ा जाना चाहिए।

उबला हुआ ढक्कन के साथ टमाटर लुढ़का, उनकेउल्टा बारी। एक ही समय में, सुनिश्चित करें कि जार में कोई बुलबुले नहीं है। अगर हवा अंदर आती है, तो ढक्कन कसकर फिट नहीं होता है। इस मामले में, इसे हटाया जाना चाहिए और दूसरा इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

कैसे स्टोर करें और क्या उपयोग करें?

कमरे के तापमान पर डिब्बाबंद टमाटर का सामना करना पड़ादिन के दौरान तापमान, उन्हें ठंडा कमरे में हटा दिया जाता है। गर्मी में ऐसे रिक्त स्थान रखें, इस मामले में, वे "विस्फोट" कर सकते हैं।

कटा हुआ टमाटर खाओ, के साथ मसालेदारसाइट्रिक एसिड, केवल 3-4 सप्ताह के बाद होना चाहिए। इस बार टमाटर को पूरी तरह से ब्राइन के साथ भिगोने के लिए पर्याप्त होना चाहिए, वे जितना संभव हो स्वादिष्ट और सुगंधित हो गए।

Marinade के साथ टमाटर की सेवा किसी भी हो सकता हैपहले या दूसरे पाठ्यक्रम। ऐसा करने के लिए, सब्जियां एक छोटे से क्रेमंका में फैली हुई हैं, और समुद्र को एक गिलास में डाला जाता है। रात्रिभोज की मेज पर ऐसे स्नैक्स की सेवा करने के लिए ठंडा राज्य में वांछनीय है।

कट टमाटर के साथ एक खुली जार रेफ्रिजरेटर में 1,5-2 महीने से अधिक नहीं रखी जानी चाहिए, अन्यथा उन्हें मोल्ड के साथ कवर किया जाएगा।