गुलाबी सामन से कान

क्या मछली सूप से गुलाबी सामन से कान अलग? अब, ज़ाहिर है, आप चुटकुले को याद कर सकते हैं कि यदि आपके पास सौ ग्राम हैं, तो आपको अपना कान उबालकर रखना होगा। यदि वे नहीं है - मछली सूप। लेकिन कई लोगों की राय किसी अन्य तरीके से आपको बता देंगे: यह कान के अलावा कुछ नहीं आलू, मछली, मसाले और प्याज में। तो अक्सर इसे अपनाया।

लेकिन फिर भी, अक्सर आप मिल सकते हैंव्यंजनों में सभी प्रकार के एडिटिव्स का उपयोग शामिल है: अनाज से टमाटर तक लेकिन बहस मत करो अपने गुलाबी सैल्मन के कानों के आधुनिक संस्करण को तैयार करना शुरू करना बेहतर है, या फिर इसे "गुलाबी सैल्मन के सिर से कान" कहा जा सकता है।

सामान्य युक्तियाँ

मछली के किसी भी प्रकार से कान की तैयारी करने से पहले, इन सुझावों को पढ़ें।

मछली की कुछ प्रजातियों, जैसे कि ब्रीम, वोबला, मिनोनो, मैकेरल, राम और गोबी, सूप पकाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं।

कान उबाल लें मिट्टी या तामचीनी बर्तन में सबसे अच्छा है लेकिन एल्यूमीनियम फिट नहीं है

आप केसर के साथ गुलाबी सैल्मन से कान टिंट कर सकते हैं बस इसे अधिक मत करो, मसाले मछली के स्वाद को बीच में नहीं होना चाहिए।

आप दोनों कान गर्म और ठंडे कर सकते हैं उल्लेखनीय रूप से, राई की रोटी, पाई और मछली पोल्ट्री हैं

गुलाबी सामन से कान

सामग्री:

1. किलोग्राम गुलाबी सामन;
2. एक प्याज;
3. दो बे पत्तियां;
4. दो आलू;
5. नमक, अजमोद और डिल;
6. काली मिर्च;
7. छोटे रफ के 10-15 टुकड़े (यदि आप पाते हैं)

गुलाबी सामन से सूप तैयार करने के लिए आपको भी इसकी आवश्यकता होगी:

- तेज चाकू;

- तीन लीटर पैन;

- बोर्ड काटना

गुलाबी सामन काटना

मछली के सिर और पूंछ काटने से शुरू करें अब यह पेट। ध्यान से गुलाबी सैल्मन को फैलकर सभी हड्डियों को हटा दें। बस उन्हें तुरंत बिल्ली न दें, उसे थोड़ा इंतजार करें और आगे क्या है? आपके अगले चरण इस बात पर निर्भर करते हैं कि क्या आपको रूफ मिला है। यह बात यह है कि पुराने दिनों में रूस में शोरबा से रफ पर पकाया गया गुलाबी सैल्मन के कान बहुत सराहा गया था।

छोटी मछली उबाल लें

रफ के साथ कोई परेशानी नहीं है: उन्हें धोया या साफ करने की आवश्यकता नहीं है आप उन्हें अपने कान के रूप में जोड़ सकते हैं यहाँ, सिर्फ एक शुरुआत के लिए, अभी भी पेट, अन्यथा शोरबा में मछली के अंदर का एक "अद्भुत" स्वाद मिलता है। केवल जब आप रफ़ से तंग आ गए हैं, तो सावधान रहें, क्योंकि चुभने के लिए यह बहुत आसान है और उनके बाद घाव बहुत दर्दनाक है।

उसके बाद, साधारण धुंध का एक टुकड़ा लें,इसे रफ के साथ बांधें और उन्हें ठंडे पानी के साथ एक पैन में डुबो दें। उन्हें थोड़ी देर के लिए पकाते हैं। केवल एक छोटा सा समय, एक छोटी आग पर उबलने के पंद्रह मिनट पर्याप्त है। समय-समय पर फोम को हटाने के लिए मत भूलना।

अब गौज निकालें, शोरबा डालें और डाल देंउसके अपशिष्ट में, गुलाबी सामन (सिर, पूंछ और पंख) के काटने के बाद छोड़ दिया। केवल अपने सिर से गिल को हटाना सुनिश्चित करें, इसलिए सूप का स्वाद बेहतर होगा। सब कुछ, सूप के लिए एक डबल काढ़ा तैयार है, और अंत में हड्डियों को बिल्ली को दिया जा सकता है। यह गुलाबी सामन के सिर से एक अनोखा कान निकलता है।

सूप की तैयारी

उबलते शोरबा में प्याज जोड़ें। आप इसे पूरा कर सकते हैं, आप दो हिस्सों में कटौती कर सकते हैं। अस्पष्ट भी प्याज husks कान एक सुंदर लाल रंग दे देंगे। उसी शोरबा में गुलाबी सामन की पट्टिका, टुकड़ों में काटा, और बारीक कटा हुआ आलू डाल दिया। यदि आप डिल उपज जोड़ते हैं, तो यह भी बेहतर होगा।

पूरा करने के लिए थोड़ी सी मात्रा के लिएतैयारी, पैन में काली मिर्च, नमक और बे पत्तियों डाल दें। गुलाबी सैल्मन से काफी जल्दी, लगभग 20 मिनट का कान खींचा। लेकिन याद रखें कि खाना पकाने के बाद, उसे बंद ढक्कन के नीचे एक और 8 मिनट तक खड़ा होना चाहिए।

मेज पर फ़ीड

टेबल पर गुलाबी सैल्मन से कान परोसने से पहले,डिल के डंठल और उबले हुए प्याज को हटा दें। उन्होंने पहले से ही अपना काम किया है: सुगंध दूर कर दिया। अपने कान में प्लेटों को डालने के बाद, इसे कटा हुआ साग के साथ छिड़क दें।

समझें कि कान को डबल या ट्रिपल क्यों कहा जाता है? बिना रफ के शोरबा - डबल, रफ्स के साथ - ट्रिपल।

आपके और आपके परिवार के लिए अच्छी भूख लगी है! इस अद्भुत पकवान का आनंद लें, जिसकी खोज कई साल पहले हुई थी।

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