चेरी और कॉटेज पनीर के साथ Klafuti
एक चेरी के साथ क्लेफुट क्या है? इस फ्रेंच पाई के लिए नुस्खा वर्तमान में कई संस्करणों में जाना जाता है। क्लासिक का अर्थ है कि जामुन हड्डियों से साफ नहीं होते हैं। लेकिन चूंकि यह पूरी तरह से सुरक्षित नहीं है, आप अपने दम पर कार्य कर सकते हैं।
चेरी क्लफुति
इस केक में जामुन मिठाई में डूब जाना चाहिएपैनकेक टेस्ट इसका नाम फ्रांसीसी क्रिया क्लैफिर से आता है, जिसका अर्थ है "भरना" एक भरने के रूप में, आप न केवल चेरी ले सकते हैं, बल्कि खुबानी, चेरी बेर, स्ट्रॉबेरी या प्लम भी ले सकते हैं। फल मामूली रसदार होना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। आखिरकार, क्लेफूट के चेरी में एक परीक्षण के लिए, और इसलिए पर्याप्त तरल होते हैं, और रस पाई को वांछित स्थिरता तक पहुंचने से रोक सकता है। नुस्खा के मूल संस्करण में ossicles की उपस्थिति इस तथ्य के कारण है कि वे एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं। और यह इस पाई में महत्वपूर्ण है - वास्तव में, बड़ी संख्या में अंडे की वजह से आटा में "आमलेट" का स्वाद हो सकता है। इसे मारने के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि जब क्लैटरी को चेरी के साथ खाना पकाना तब हड्डियों को निकालने या शराब (लिकर, कॉन्यैक) और मसालों (वेनिला, दालचीनी, इलायची) के साथ उत्पाद का स्वाद नहीं है।
चेरी और कॉटेज पनीर के साथ Klafuti
पाई के इस संस्करण में बहुत कुछ लगता हैघने आटा भाग में, यह दही द्रव्यमान की वजह से हो जाता है, और आंशिक रूप से खमीर की उपस्थिति के कारण। चार चम्मच आटे के लिए, चार चम्मच मार्जरीन, दो चम्मच चीनी, एक अंडे, थोड़ा नमक और एक गिलास दूध (पानी) लें। आप सूखा खमीर का एक पैकेट ले सकते हैं, और आप इसे एक ताजा टुकड़ा कर सकते हैं। भरने के लिए आपको कुटी पनीर, अंडा, चीनी का एक आधा कप, एक चम्मच आटा या स्टार्च, वेनिला, नमक और आधा किलो के चेरी की गड्ढों के बिना की जरूरत है। गर्म दूध में खमीर को सक्रिय करें, सभी सूखी सामग्री और पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें। आटे को ढक लें और इसे आधे घंटे तक आने दें। एक छलनी के माध्यम से कुटीर पनीर को पोंछते हुए भरने की तैयारी करें, चीनी, वेनिला और स्टार्च जोड़ें। इसे एक चेरी के साथ मिश्रण करें, खुली और थोड़ा रस से निचोड़ा हुआ। फलों के घटक की अखंडता को बनाए रखने के लिए कड़ी मेहनत करने की कोशिश न करें। आप एक दो-परत भराई कर सकते हैं ऐसा करने के लिए, पनीर से पहले चेरी के साथ चेरी का मिश्रण न करें, लेकिन उन्हें परतों में रखें निकटतम परीक्षण से, पाई का आधार बनता है आप पगारे के साथ सीमाओं को सजाने कर सकते हैं पचास मिनट के लिए भरना और सेंकना बाहर लगाओ।
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