UZO पीना: नाम और फ़ोटो की उत्पत्ति

इस तरह के एक जादुई के साथ Anised ग्रीक वोदका"उज़ो" नाम का अविश्वसनीय स्वाद है। इसके अलावा, मध्यम मात्रा में, ouzo पेय बहुत उपयोगी है। पौराणिक कथाओं के अनुसार, देवताओं ने अमरत्व प्राप्त करने के लिए इसका इस्तेमाल किया। और प्राचीन ग्रीस में, यह वोडका विभिन्न उत्सवों के दौरान मुख्य मादक पेय था।

आज, ग्रीक गर्व से इस तरह के शराब को अपने राष्ट्रीय खजाने कहते हैं। कोई भी व्यक्ति जो एक प्राचीन देश की यात्रा के लिए भाग्यशाली था, उसे ओज़ो को आजमाने का अपना कर्तव्य मानता है।

उत्पाद विवरण

क्रेज़िश और विभिन्न प्रकार के ouzo का एक पेय तैयार किया जाता हैजड़ी बूटियों। एक आइज एक अनिवार्य घटक है। आमतौर पर वोदका की ताकत 40-50 डिग्री तक पहुंच जाती है। समाप्त तरल की गंध एक खांसी सिरप जैसा दिखता है, इसलिए बहुत से यात्रियों को उत्पाद का स्वाद लेने के लिए तुरंत सहमत नहीं होता है। लेकिन अगर उन्हें अभी भी ऐसा करने का जोखिम है, तो वे अत्याचार में उनके पास आते हैं।

इस वोदका में एक सुखद संपत्ति है: जो व्यक्ति इसका उपयोग करता है, शराब की सुगंध बिल्कुल नहीं आती है। एक कमरे में जहां ओज़ो है, पेय भी अल्कोहल एम्ब्रे नहीं छोड़ता है।

ग्रीस में, नामित वोदका इस प्रकार प्रयोग किया जाता हैरास्ता: एक तिहाई संकीर्ण ouzo एक लंबे संकीर्ण गिलास में डाल दिया जाता है, और फिर टैंक में पानी जोड़ा जाता है। तेल तेल के लिए धन्यवाद, तरल दूधिया हो जाता है। लेकिन इस वोदका का उपयोग करने के अन्य तरीके हैं। हम उनके बारे में और बात करेंगे।

Ouzo करने के लिए वे शुरू, विभिन्न प्रकार के स्नैक्स की सेवा करते हैंसमुद्री भोजन और कैंडी फलों के साथ समाप्त होता है। लेकिन आप बिना स्नैक्स के एपिरिटिफ़ के रूप में इसे पी सकते हैं। विशेषज्ञों ने एक अनियमित पेय का उपयोग करने की सिफारिश की, इसे खरबूजे के साथ खाया।

नाम की उत्पत्ति

जैसा कि कहानियों में से एक हमें बताता है, ouzo पेयनाम एक शिलालेख के लिए धन्यवाद दिया गया है। और यह सब इस तरह हुआ: बहुत समय पहले अल्कोहल उत्पादों के उत्पादन वाले उद्यमों में से एक ने मार्सेल्स से एक आदेश प्राप्त किया था। ग्राहक को एक बॉक्स में तैयार किए गए पेय को डिलीवर किया गया था जिस पर इसे लिखा गया था - यूएसओ मासियालिया। अनुवाद में इस वाक्यांश का अर्थ है "मार्सेल में उपयोग के लिए"।

समय के साथ, मासियाल शब्द रोजमर्रा की जिंदगी से गायब हो गया। और शब्द यूसु छोड़ दिया गया है, और वे इसे एक पेय कहते हैं। इस संस्करण में वैज्ञानिक सबूत नहीं हैं, और इसलिए आज केवल एक अप्रासंगिक धारणा है।

पीने के लिए एक और सिद्धांत हैUzo इस नाम भालू। इस परिकल्पना के अनुसार, शीर्षक तुर्की मूल üzüm के शब्द से जुड़ा हुआ है, जो "अंगूर टिंचर" या "अंगूर क्लस्टर" के रूप में अनुवाद करता है।

1 9 8 9 में, यूनानी कलाकारों ने "उज़ो" शीर्षक पंजीकृत किया। उसके बाद, उत्पाद को राष्ट्रीय दर्जा प्राप्त हुआ। शराब बनाने के लिए केवल ग्रीक राज्य के क्षेत्र में ही अनुमति दी जाती है।

वोदका उत्पादन प्रौद्योगिकी

Ouzo पेय संयोजन द्वारा बनाया जाता हैअंगूर पोमास, और sorokagradusnogo शराब से बने चंद्रमा। परिणामी मिश्रण धनिया, पालक, कैमोमाइल, सौंफ़, बादाम और लौंग पर जोर दिया जाता है। कुछ महीने बाद संरचना फिर से आसवित है। यह तकनीक जड़ी बूटी और जड़ी बूटी के अलग-अलग नोट्स के साथ उत्पाद को हल्के स्वाद के साथ प्रदान करती है। एक इतालवी sambuka की तरह कुछ।

लेकिन बनाने के लिए अन्य व्यंजन हैंइस वोदका का। सच है, यहां ग्रीक कानून द्वारा स्थापित एकमात्र नियम का पालन करना आवश्यक है: अल्कोहल बेस का कम से कम 20% शराब शराब से आना चाहिए, जो पोमास और रस से प्राप्त होता है। एक अनाज पेय का एक अनिवार्य घटक होना चाहिए।

घर पर एनीड वोदका की तैयारी

ओज़ो - मादक पेय - आप घर पर पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• एक सौ ग्राम अनाज;
• वोदका या पतला शराब का एक लीटर;
• 20 ग्राम बदजन;
• दो लीटर पानी;
• इलायची के पांच ग्राम;
• एक नरसंहार के दो कलियों।

वोदका एक सॉस पैन या अन्य उपयुक्त में डाला जाता हैक्षमता और लौंग, अनाज, इलायची और बुरे जोड़ें। पकवान ढक्कन के साथ बंद होता है और अंधेरे कमरे में दो सप्ताह तक रखा जाता है। इस अवधि के दौरान इस कमरे के तापमान सूचकांक को नियंत्रित करना आवश्यक है। इसमें तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस के भीतर होना चाहिए।

दो सप्ताह के बाद, टिंचर फ़िल्टर किया जाता है, जोड़ापानी और परिणामी संरचना आसवन के लिए एक घन में डाल दिया जाता है। अब मसाले को सूखे सेल में रखना जरूरी है, लेकिन आप इसे गज में बांध सकते हैं और आसवन घन में लटका सकते हैं। तीनों दिनों के लिए अंधेरे कमरे में उपयोग करने से पहले यह सब डिस्टिल्ड और तैयार किए गए वोदका है।

परिणामी पेय के मूल के करीब एक स्वाद है।

Ouzo कैसे पीते हैं

ग्रीक पेय Uzo सबसे अलग पीते हैंतरीके। हेलस के निवासियों के लिए शास्त्रीय विधि का वर्णन पहले से ही किया जा चुका है। अब हम एनीज्ड वोदका के उपयोग के अन्य रूपों पर विचार करेंगे। Ouzo बर्फ के साथ नशे में हो सकता है - बर्फ cubes थोड़ा फर्म एनीज सुगंध नरम। यदि पेय पूर्व-ठंडा हो जाता है, तो इसका स्वाद थोड़ा नरम हो जाएगा। चूंकि मुंह में उत्पाद तुरंत गर्म हो जाता है, यह तुरंत इसके स्वाद विशेषताओं को बदल देता है।

ग्रीस में, एक आम विकल्प हैवोदका का शुद्ध रूप में उपयोग। यह स्केटो का नाम है। इस ouzo का तापमान 18-23 डिग्री होना चाहिए। धीरे-धीरे अल्कोहल पीएं, छोटे गले बनाते हैं, ताकि आप इसके स्वाद की सराहना कर सकें। चूंकि अल्कोहल भूख की उपस्थिति को उकसाता है, इसलिए इसे सलाह दी जाती है कि इसे एपिरिटिफ़ के रूप में पीएं।

ग्रीक लोगों द्वारा एक एपेटाइजर के रूप में समुद्री भोजन या हल्के सलाद का उपयोग किया जाता है। लेकिन यह वोदका आदर्श रूप से फल, मिठाई, पनीर, मांस व्यंजनों और मजबूत कॉफी के साथ संयुक्त है।

कॉकटेल में ओज़ो

हेलस में इसे केवल शुद्ध रूप में उपयोग करने के लिए स्वीकार किया जाता हैouzo। ग्रीस को कॉकटेल के आधार के रूप में उपयोग करने के लिए निंदा करने वाले मानते हैं। लेकिन यूरोपीय देशों में बारटेंडर एनीड वोदका के आधार पर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कॉकटेल पेश करते हैं। उदाहरण के लिए, ग्रीक नाम "इलियड" के साथ एक कॉकटेल। इसमें शामिल हैं:

• 60 मिलीलीटर मदिरा "अमारेटो";
• Ouzo के 120 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी के तीन जामुन;
• एक सौ ग्राम बर्फ क्यूब्स।

कांच बर्फ से भरा जाना चाहिए, मदिरा डालना चाहिए, ब्लेंडर पर कुचल स्ट्रॉबेरी जोड़ें और सामग्री मिश्रण। उसके बाद, कंटेनर यूनानी वोदका से भरा हुआ है और एक बार और सबकुछ मिश्रित हो जाता है।

Ouzo का उपयोग कर एक और कॉकटेल कहा जाता है"ग्रीक टाइगर।" इसमें 30 मिलीलीटर एनीसिक जलसेक और नारंगी के रस के 120 मिलीलीटर होते हैं। बर्फ के cubes के साथ कांच में रस और वोदका डालो और एक दूसरे के साथ तरल मिश्रण। अगर कोई नारंगी का रस नहीं है, तो नींबू करेगा।

वोडका को समर्पित संग्रहालय

ओज़ो ग्रीस का राष्ट्रीय पेय है, इसलिए इसकीयहां उन्होंने अपने सम्मान में एक संग्रहालय का सम्मान और स्थापना भी की। संस्थान Lesbos द्वीप पर Plomari शहर में स्थित है। यहां, उत्पाद के उत्पादन के लिए, नई प्रौद्योगिकियों को लगातार पेश किया जाता है। और संग्रहालय में पहले उपकरण हैं जिनका उपयोग वोदका बनाने के लिए किया गया था। प्रसिद्ध ब्लू स्टिकर जो पहले बोतलों से चिपके हुए थे, साथ ही साथ पहले बॉयलर, 1858 से डेटिंग करते थे।

संग्रहालय Barbayannis के परिवार से संबंधित है। ग्रीस में ज्ञात शराब के निर्माता ये हैं। इस प्रतिष्ठान की दीवारें बारबैनीस के उत्पादन के रहस्यों को बचाने के लिए जारी है, जो पेय को अपना विशेष स्वाद और गुणवत्ता प्रदान करती है।

मेहमानों के लिए स्मारिका की दुकान और रिसेप्शन के दरवाजे खुलते हैं, और हर कोई ouzo के स्वाद में भाग ले सकता है।

एक अच्छा ouzo चुनें

वोदका ouzo पर्यटक अक्सर अपना खुद का लाओएक स्मारिका के रूप में रिश्तेदार। यह सभी चुंबक और मूर्तियों से ऊब गया हमेशा बेहतर होता है। कई यात्रियों को लुभाने और उपहार की बोतलों में वोदका खरीदते हैं जो प्राचीन ग्रीक मूर्तियों के आकार की प्रतिलिपि बनाते हैं। लेकिन इस तरह की खरीदारियों से केवल इनकार करना जरूरी है, स्मार्ट केवल यहां पैकिंग के लिए, और इसके रखरखाव को वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। असली ouzo "karafki" में डाला जाता है - पारदर्शी कांच से बने बोतलें और एक साधारण आकार की विशेषता।

मशहूर वोदका खरीदने के लिए भी बेहतर हैवाणिज्यिक पर्यटक अंक। सबसे अच्छा उत्पाद एथेंस में केंद्रीय बाजार में बेचा जाता है, जो एक्रोपोलिस के पैर पर स्थित है। लेकिन ग्रीस में सबसे अच्छी गुणवत्ता एनीज वोदका लेस्बोस द्वीप पर बनाई गई है। वर्णित मादक पेय खरीदने के दौरान इस नियम का पालन किया जाना चाहिए।