पैनकेक पेशेवर: सही चुनने का तरीका
एक कप कॉफी और गर्म होने के साथ सुबह शुरू करना अच्छा हैपैनकेक के साथ भरवां अनुभवी गृहिणियों को पता है कि उन्हें खाना पकाना इतना आसान नहीं है यह अक्सर ऐसा होता है कि आटा पतला, आंसू, फ्राइंग पैन में चिपक जाता है। नतीजतन, आपको पूरे दिन के लिए एक बुरा मूड के साथ प्रदान किया जाता है। रेस्तरां और कैफे में कुक हमेशा पैनकेक्स क्यों स्वादिष्ट होते हैं, छेद के साथ? क्योंकि उनकी एक पैनकेक पेशेवर अपनी उंगलियों पर है इसके साथ काम करने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है यदि आप इस तरह के सहायक को खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उपकरण की कुछ बारीकियों और चालें समझने की आवश्यकता होती है।
आपको क्रेप निर्माता की आवश्यकता क्यों है?
क्या आप पैनकेक सप्ताह के लिए पेनकेक्स खाते हैं? फिर पेशेवर पैनकेक को वास्तव में आपके परिवार में नहीं चाहिए। लेकिन अगर आप सुबह में इस डिश के साथ खुद को लाड़ करना पसंद करते हैं, तो यह एक अपरिहार्य सहायक बन जाएगा, जो आपके समय और ऊर्जा को बचाएगा।
यह कोई रहस्य नहीं है कि सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स एक लोहे के फ्राइंग पैन पर प्राप्त होते हैं। लेकिन पेशेवर इलेक्ट्रिक पेनकेक्स भी खुद को सर्वश्रेष्ठ पक्ष से साबित करते हैं:
पूरी तरह से साधनों से संचालित;
वांछित तापमान का चयन करना और इसे स्वचालित रूप से बनाए रखना संभव है;
काम करते समय किसी विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता न हो।
इस तरह के उपकरण को खरीदने से, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि पहले पैनकेक भी आपको एक गांठ नहीं मिलेगा।
पाक कला पेनकेक्स
पेनकेक्स पेशेवर पर पकाया जाता हैcrepes, हमेशा स्वादिष्ट और कम वसा प्राप्त करें और रहस्य न केवल डिश के नुस्खा में है डिवाइस में एक विशाल शक्ति है, एक तापमान नियामक जिन सतह पर पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं, उनमें गैर-छड़ी कोटिंग है। यह आटा की एक पतली परत पर डाला जाता है और एक विशेष लकड़ी की छड़ी काम की सतह पर समान रूप से वितरित की जाती है।
महत्वपूर्ण विशेषता - विमान अप warmsइसी समय, एक फ्राइंग पैन के विपरीत, आटा सभी पक्षों से समान रूप से तला हुआ होगा। तथ्य यह है कि सब्जी या मक्खन व्यावहारिक रूप से इस्तेमाल नहीं किया जाता है के कारण पेनकेक्स को गैर-कैलोरी प्राप्त किया जाता है।
बेशक, अच्छी तरह से तैयार करने के लिएपेशेवर पैनकेक, आपको थोड़ा अभ्यास करना होगा जल्दी से एक लकड़ी की छत से लैस, केवल इस मामले में पैनकेक पतली होने के लिए बंद हो जाएगा, यहां तक कि सही व्यास। इसके अलावा, यह आटा की सही मात्रा को मापने में सक्षम होने के लिए उपयुक्त है ताकि यह हीटिंग सतह के किनारे पर बह न जाए। ऐसे पैनकेक की कीमत औसतन 50 हजार रूबल पर है।
हम एक ही समय में कई crepes पकाते हैं
शेफ के कैफे और रेस्तरां का उपयोग करेंपेशेवर पेनकेक्स। कीमत निर्माता, क्षमता और बर्नर की संख्या पर निर्भर करती है। उनमें से कई एक बार (6 टुकड़े तक) हो सकते हैं। यह पैनकेक एक छोटा व्यास (12 सेमी से) है।
ऐसे पेनकेक्स पर विशेष ग्रूव होते हैं, इसलिए आटा बहने में सक्षम नहीं होगा। इस तरह की एक डिवाइस बहुत सुविधाजनक है, थोड़े समय में आप बड़ी संख्या में पेनकेक्स बना सकते हैं।
सही तापमान व्यवस्था निर्धारित करने के बाद, आप नहीं कर सकते हैंअनुभव है कि पकवान जला देगा। गैर छड़ी कोटिंग छोटे खरोंच के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन आपको केवल लकड़ी या सिलिकॉन स्पुतुला के साथ सतह से पेनकेक्स को हटाने की जरूरत है। पेनकेक्स के इन मॉडलों के लिए आटा को स्तरित करने के लिए आवश्यक नहीं है। इस तरह की डिवाइस की लागत लगभग 10 हजार रूबल है।
पेशेवर पैनकेक निर्माता चुनते समय मुझे क्या देखना चाहिए?
बहुत से लोग सोचते हैं कि पैनकेक पेशेवर हैयह केवल कैफे और रेस्तरां के लिए आवश्यक है। लेकिन यह बिल्कुल ऐसा नहीं है। अगर आपके परिवार में स्वादिष्ट पेनकेक्स के प्रेमी हैं, तो उपकरण रसोईघर में एक अनिवार्य सहायक होगा। ऐसे उपकरण खरीदने के लिए यहां मुख्य बिंदु दिए गए हैं:
बर्नर की संख्या। क्या आपके पास एक छोटा परिवार है? फिर बेकिंग व्यंजनों के लिए पर्याप्त और एक सतह होगी, लेकिन यदि आप अक्सर मेहमानों के लिए पेनकेक्स पकाते हैं, तो 4-6 बर्नर वाले डिवाइस का चयन करें। प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी।
यह ध्यान देने योग्य है कि पेशेवर पैनकेक पर्याप्त आकार के कारण रसोईघर में बहुत अधिक जगह लेता है। अग्रिम में, उस स्थान के बारे में सोचें जहां यह स्थित होगा।
बर्नर को कवर करें। गैर-छड़ी परत वाले डिवाइस को चुनना बेहतर है, इस मामले में आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि पेनकेक्स जला नहीं जाएंगे।
हटाने योग्य सतह। यदि आप विभिन्न व्यास के पेनकेक्स पकाते हैं, तो आप एक डिवाइस को बदलने योग्य काम सतहों के साथ खरीद सकते हैं।
टाइमर उन लोगों के लिए उपयुक्त जो एक ही समय में कई चीजें करना पसंद करते हैं। बीप आपको याद दिलाएगा जब पैनकेक को सतह से हटा दिया जाना चाहिए।
ताप सूचक इसे रखने के बाद, आपको लगातार जांच करने की आवश्यकता नहीं है कि क्या आटा डालना संभव है, चाहे सतह गर्म हो गई हो। संकेतक का लाल रंग खाना पकाने की शुरुआत में कमांड को इंगित करेगा।
क्या आपने पेशेवर पेनकेक्स खरीदने का फैसला किया है? उनके लिए कीमत काफी अलग है, ऊपर वर्णित डिवाइस के पैरामीटर के लिए विक्रेता-परामर्शदाता से पूछें, और आप खरीद की शुद्धता सुनिश्चित कर सकते हैं। आपके पेनकेक्स स्वादिष्ट, हवादार और भूख लगेंगे।
एक पैनकेक निर्माता क्यों खरीदें
पेनकेक्स को ध्यान में रखते हुए, हम उनकी सकारात्मक तरफ ध्यान दे सकते हैं:
जल्दी से बड़ी संख्या में स्वादिष्ट पेनकेक्स सेंकने की अनुमति दें।
पकवान गैर-कैलोरी (तेल का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं) बन जाता है।
कोई धुआं और अप्रिय गंध नहीं।
नकारात्मक पहलुओं में से, यह इस रसोई उपकरण की उच्च लागत पर ध्यान दिया जा सकता है।
सहायक टिप्स
एक पेशेवर पैनकेक पर पेनकेक्स फ्राइंग करने के सवाल के जवाब शायद, गृहिणियों में सबसे अधिक रुचि रखते हैं। पकवान को सही बनाने के लिए आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है:
आटा को लकड़ी की छड़ी पर चिपकने से रोकने के लिए, पेनकेक्स को सुचारू बनाने के लिए, इसे ठंडे पानी से पहले गीला होना चाहिए।
पहले पैनकेक की तैयारी के लिए, सतह से अच्छी तरह से हटाए जाने के लिए और टूटने के लिए अधिक आटा का उपयोग करना बेहतर होता है।
आटा में तब तक डालना न करें जब तक कि हॉटप्लेट पूरी तरह से गर्म न हो जाए।
डिवाइस के साथ आने वाली व्यंजनों की किताब के अनुसार केवल पेनकेक्स बनाएं।
पैनकेक्स एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए बहुत समय और ऊर्जा बचाएंगे, जिससे मेहमान प्रसन्न होंगे।
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