व्यवसाय योजना पैनकेक: पेशेवरों की एक विवरण और सिफारिशें

सार्वजनिक खानपान का क्षेत्र हमेशा एक ही रहता हैव्यापार के लिए सबसे प्रभावी क्षेत्रों में से यह विशेष रूप से फास्ट फूड प्रतिष्ठानों, या फास्ट फूडों के लिए सही है पैनकेक - सिर्फ ऐसी संस्था है हमारे देश में, ऐसे उत्पादों की मांग हमेशा स्तर पर रहेगी, क्योंकि पेनकेक्स पश्चिमी बर्गर या फ्रेंच फ्राइज़ की तुलना में अधिक "देशी" लगते हैं। एक समान संस्था कैसे खोलें और सफल हो? एक विस्तृत व्यापार योजना पैनकेक में मदद मिलेगी

प्रारूप

संस्था के स्वरूप के रूप में, उस को चुनेंशुरुआती उद्यमियों के लिए अधिक उपयुक्त है जिनके पास पर्याप्त पूंजी नहीं है - एक पैनकेक बूथ। एक पैनकेक स्टाल की व्यावसायिक योजना का मतलब महत्वपूर्ण खर्च नहीं होता है, इसलिए इस प्रकार की उद्यमशीलता गतिविधि कम प्रवेश सीमा से होती है।

पैनकेक का एक अन्य रूप में प्रतिनिधित्व किया जा सकता है- तालिकाओं के साथ एक पूर्ण कैफे, वेटर, जहां, पेनकेक्स के अलावा, अन्य डेसर्ट की सेवा करें। लेकिन यह प्रारूप अनुभवी उद्यमियों के समान है जो रेस्तरां व्यवसाय से परिचित हैं।

पंजीकरण फॉर्म

किसी अन्य प्रकार की उद्यमशीलता की तरहगतिविधि, पैनकेक कीओस्क की व्यवसाय योजना आवश्यक दस्तावेज़ों की तैयारी के साथ शुरू होती है। ऐसा एक उद्यम आईपी और एलएलसी दोनों के पंजीकरण की अनुमति देता है। आईपी ​​आपको कर रिपोर्टिंग का एक सरल रूप चुनने की अनुमति देता है, और यह अंत में, लागतों को बचाएगा कराधान प्रणाली के रूप में, आप यूएसएन चुन सकते हैं

एक व्यवसाय दर्ज करने के अलावा, पैनकेक हाउस खोलनाअग्नि सुरक्षा और सैनिटरी निरीक्षण से परमिट की उपलब्धता की आवश्यकता होगी। अपने समय और नसों को बचाने के लिए, एक उद्यमी विशेषज्ञों को बदल सकता है जो कम से कम संभव समय में अपनी समस्याओं का समाधान करेंगे। बिना किसी जिम्मेदारी के इस क्षण तक पहुंचने के लिए, गलतियों का खतरा होता है, जो शरीर की जाँच से गंभीर दंड प्रतिबंधों में डालेगा।

एक कमरा चुनना

एक कमरे को किराये पर लेना एक आवश्यक वस्तु हैकैफे की व्यावसायिक योजना को शामिल करना होगा पैनकेक ऑन पहिये, कैफे के विपरीत, को स्थिर परिसर की उपलब्धता की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपको मासिक किराए पर पैसा खर्च नहीं करना पड़ता है लेकिन उद्यमी स्वतंत्र रूप से एक मोबाइल संरचना का निर्माण या ऑर्डर करेगा।

मोबाइल कियोस्क को बेहतर ढंग से रखा जा सकता हैविश्वविद्यालय, स्कूल, स्टॉप, रेलवे स्टेशन के नजदीक जगह परिसर स्थापित करने से पहले, आपको प्रशासन से, वास्तुकला के प्रबंधन और शहरी नियोजन विभाग से अनुमति प्राप्त करनी चाहिए।

उपकरण

कीओस्क के आंतरिक उपकरण नियंत्रित हैंएसईएस और गोस्पोज़्हानदजोर की सेवाएं इसके अलावा, गुणवत्ता वाले उपकरणों की खरीद के लिए पहियों पर पैनकेक्स के लिए व्यवसाय योजना तैयार की जानी चाहिए, क्योंकि यह स्वयं व्यंजनों के स्वरूप और स्वाद को और भी प्रभावित कर सकती है

कियोस्क के आंतरिक उपकरण के लिए आपको मानक रसोई उपकरणों की आवश्यकता है:

• रेफ्रिजरेटर;
• सफाई;
• ब्लेंडर / हारवेस्टर और मिक्सर;
• पैनकेक निर्माताओं;
• कांच के बने पदार्थ,
• एक केतली और / या कॉफी मशीन;
• रसोई के बर्तन;
• छोटी उपभोग्य सामग्रियों - मूल्य सूची, पैकेजिंग

प्रदर्शनी रैक और एक वितरण विंडो आमतौर पर हैंकियॉस्क के साथ ही आपूर्ति की जाती है, अगर यह एक विशेष फर्म में आदेश द्वारा बनाई जाती है यह आवश्यक वेंटिलेशन उपकरण पर लागू होता है

यदि उद्यमी एक किचन के सामने एक छोटा सा भोजन क्षेत्र आयोजित करने की योजना बना रहा है, तो इसके अलावा उसे इसकी आवश्यकता होगी:

• कुर्सियों और छतरियों के साथ प्लास्टिक की मेज की एक जोड़ी;
• पेय के साथ फ्रिज;
• एक कचरा कर सकते हैं

उत्पादों

व्यापार योजना पैनकेक में शामिल होने से पहलेउत्पादों पर खर्च, व्यवसाय के स्वामी को अपने संस्थान के मेनू पर विचार करना चाहिए पैनकेक के मानक वर्गीकरण में सामान्य पेनकेक्स भी शामिल हैं, लेकिन सभी प्रकार की फ़िलिंग के साथ क्रिएटिव क्रैप्स बड़ी मांग में हैं। मेनू में शामिल होना चाहिए:

• पेनकेक्स भरकर भर रहे हैं, जिसमें अतिरिक्त उत्पादों के साथ संयोजन में मांस या मछली से पनीर, पनीर, सब्जियां, जड़ी बूटी, सॉस आदि शामिल हैं।
• पैनकेक्स मीठे हैं - जाम, कॉटेज पनीर, गाढ़ा दूध, फलों के साथ।
• चाय, कॉफी, शीतल पेय

इसके अतिरिक्त, आप मौसमी उत्पादों के बारे में सोच सकते हैं - ग्रीष्मकालीन क्वेश और आइसक्रीम, गर्म चॉकलेट - सर्दियों में

कर्मचारी

पैनकेक को खोलने के लिए 2 कर्मचारियों की आवश्यकता होगी,पाली में काम करना पैनकेक मशीनों पर पेनकेक्स की तैयारी के साथ सामना करना पड़ेगा और एक आदमी बिना कुक के अनुभव के लिए, इसलिए मुख्य शर्त - एक स्वास्थ्य पुस्तक की उपस्थिति, त्वचा रोगों की अनुपस्थिति और अन्य बाह्य बाह्य दोष। आवश्यक - स्वच्छ और सुखद उपस्थिति।

इसके अलावा, कर्मचारियों को जिम्मेदार और ईमानदार होना चाहिए, क्योंकि उन्हें नकदी के साथ काम करना होगा और स्वतंत्र रूप से एक प्राथमिक दैनिक आय रिकॉर्ड करना होगा।

स्टाफ कर्तव्यों में खाना पकाने शामिल हैंपेनकेक्स, पेय, रसोई के बर्तन और उपकरण की देखभाल, नकद स्वागत। उन्हें स्टॉक की समय पर भर्ती के लिए परीक्षण और भरने के लिए उत्पादों की मात्रा की निगरानी करने की भी आवश्यकता है। यदि कियोस्क के सामने टेबल के साथ एक क्षेत्र है, तो कर्मचारियों के कर्तव्यों में सफाई शामिल होगी। व्यापार योजना पैनकेक में कर्मचारियों को मजदूरी की लागत शामिल है।

पदोन्नति

विज्ञापन लागत एक अनिवार्य वस्तु हैकिसी भी व्यापार योजना में शामिल किया जाना चाहिए। पैनकेक उस उद्यमी गतिविधि का एक उदाहरण है, जिसे सही जगह पर तैनात होने पर पदोन्नति की एक छोटी सी लागत की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य विपणन लागत - चयनित शैली के अनुसार वैन का डिज़ाइन। खैर, अगर आप एक कॉर्पोरेट लोगो बनाते हैं, जो साइनबोर्ड पर और कर्मचारियों के कपड़ों पर मौजूद होगा।

भविष्य में, आप मुफ्त में उपयोग कर सकते हैंनियमित और नए ग्राहकों के हित को गर्म करने के उद्देश्य से मार्केटिंग कदम। उत्कृष्ट काम सभी प्रकार के शेयर, चित्र और छूट के प्रावधान, जिन्हें ग्राहकों को सोशल नेटवर्क के माध्यम से अधिसूचित किया जाता है। इसलिए, उद्यमी को लोकप्रिय Instagram और "VKontakte" में अपने स्वयं के पृष्ठों की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए।

यह न भूलें कि खाद्य व्यापार अच्छी तरह से इस तरह के कदमों से "दिन का व्यंजन", "कॉम्बो" और अन्य आधुनिक विपणन तकनीकों के रूप में समर्थित है।

भुगतान की गणना

एक नौसिखिया उद्यमी के लिए अपनी ताकत और पूंजी का आकलन करने के लिए, हम गणना के साथ पैनकेक की व्यावसायिक योजना पेश करेंगे। इसलिए, पहियों पर एक कियोस्क खोलने में निम्नलिखित पूंजीगत लागत शामिल है:

• व्यापार पंजीकरण - 20 हजार rubles।
• एक वैन का उत्पादन 100 हजार रूबल है।
• उपकरण - 100 हजार rubles।

उद्यमी मासिक खर्च की अपेक्षा करता है:

• कर्मचारियों के लिए वेतन - 60 हजार rubles।
• उत्पादों और उपभोग्य सामग्रियों की खरीद - 50 हजार rubles।
• लेखांकन सेवाओं और उपयोगिता भुगतान का भुगतान - 10 हजार rubles।

उपज की गणना करने के लिए, हम औसत लागत लेते हैं100 rubles के बराबर पैनकेक। प्रतिदिन कम से कम 70 टुकड़े बेचते समय, मुख्य उत्पादों से राजस्व कम से कम 210 हजार रूबल प्रति माह होगा। यह पेय पदार्थों और अतिरिक्त उत्पादों की बिक्री को ध्यान में रखे बिना है।

इस राशि के आधार पर, लागत को ध्यान में रखते हुए,मासिक शुद्ध लाभ 40 हजार रूबल से अधिक नहीं होगा। ऐसी परिस्थितियों में, व्यवसाय एक वर्ष के भीतर भुगतान करने का वादा करता है। बाहरी कारकों और अन्य परिस्थितियों को देखते हुए, औसत भुगतान लगभग डेढ़ साल है - यदि हम खाते के विशिष्ट उदाहरणों को ध्यान में रखते हैं।

सिफारिशें

विशेषज्ञों ने नोट किया कि आधुनिक शौकमताधिकार व्यापार महत्वाकांक्षी उद्यमियों को जो अपने काम से काम, बल्कि कठिन प्रतियोगिता शुरू करने की योजना प्रदान करता है। शहर के चारों ओर फास्ट फूड चेन की एक बड़ी संख्या इतनी फास्ट फूड व्यवसाय है, जो कुछ इन नेटवर्कों में से किसी का एक हिस्सा बनने के लिए पसंद करते हैं में प्रवेश के जटिल हो सकता है।

यदि भविष्य के व्यापार मालिक के साथ रखने के इच्छुक हैंमताधिकार की कमी और मासिक एकमुश्त योगदान की आवश्यकता, वह उनमें से किसी से भी शामिल हो सकता है। एक प्लस के रूप में, आप अधिकांश फ्रेंचाइजी के मूल और ताजा विचारों को नोट कर सकते हैं। इसके अलावा, कई सौ हजार रूबल (औसतन - लगभग 500,000 रूबल) का योगदान चुकाते हुए, उद्यमी को टर्नकी व्यवसाय प्राप्त होगा।

निष्कर्ष

इस आलेख में दिए गए पैनकेक की व्यावसायिक योजना - केवल एक उदाहरण है। अंतिम गणना विशिष्ट क्षेत्र, खानपान बाजार की क्षमता के स्थानीय स्तर, भोजन की लागत और अन्य स्थितियों पर निर्भर करती है।

पैनकेक, एक व्यवसाय के रूप में - काफी जटिल रूप हैप्रतिस्पर्धा के उच्च स्तर के कारण व्यापार गतिविधि। पैनकेक के मालिक से रचनात्मकता और लचीलापन दोनों की आवश्यकता होती है। यह मांग में बदलाव, पास के नए प्रतिद्वंद्वियों की उपस्थिति और अन्य स्थितियों का जवाब देने में सक्षम होना चाहिए जो पैनकेक की लाभप्रदता में बाधा डाल सकती हैं या योगदान दे सकती हैं।